Skripsi : Pengaruh Bahan Dan Waktu Degreasing Terhadap Kualitas da Kuantitas Gelatin Tulang Ayam

17 September 2014

Skripsi : Pengaruh Bahan Dan Waktu Degreasing Terhadap Kualitas da Kuantitas Gelatin Tulang Ayam
Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk memahami dari pengaruh/efek jenis bahan dan waktu degreasing maupun interaksinya pada penggarapan gelatin dari tulang ayam akan kualitas dan kuantitas gelatin. Manfaat dari penelitian ini yakni sebagai wadah informasi ilmiah perihal pengaruhnya konsentrasi asam asetat dan waktu degreasing akan kualitas dan kuantitas gelatin tulang ayam kepada mahasiswa atau umum, yang merupakan peneliti dan praktisi yang bergelut di bidang tersebut. 

Di dalam pengkajian dilakukan pengisian tambahan konsentrasi asam asetat (CH3COOH) sebanyak 1% dan 2%  serta bahan aquades 802 C sebagai proses degreasing, diharapkan akan mampu menghasilkan kualitas dan kuantitas gelatin tulang ayam yang rendah akan kadar lemak. 

Share on :

No comments:

Post a Comment

 
Copyright © 2015 Yeah Right Skripsi
Distributed By Google Template | Design By YRS